Pizzaiolo (H/F/X) – Food Hall

À propos du poste

En tant que pizzaiolo au sein du Food Hall GANG, situé au centre commercial Belle‑Etoile à Bertrange, vous êtes chargé de préparer des pizzas artisanales de qualité pour une clientèle exigeante.

Missions principales

• Préparer le poste, les ingrédients et le matériel, assurer la mise en place et la préparation des pâtes.
• Gérer la pousse de la pâte selon les fiches techniques, réaliser sauces et garnitures.
• Garnir, cuire et dresser les pizzas en respectant les recettes, les délais et les normes d’hygiène.
• Assurer le réassort des ingrédients, contrôler les stocks, les DLC et appliquer la méthode FIFO.
• Participer au développement de nouvelles recettes et former les nouveaux collaborateurs.

Profil recherché

• Passion pour la cuisine italienne et solide expérience en préparation artisanale de pizza.
• Maîtrise des techniques d’étalage manuel, de cuisson et des matériels spécifiques.
• Organisation, rigueur, autonomie, réactivité et bonne gestion du temps.
• Dynamisme, polyvalence et capacité à travailler sous pression.
• Bon niveau de français ; toute autre langue constitue un atout.

Compétences requises

• Connaissance approfondie des ingrédients et de leur impact sur la pâte.
• Techniques d’étalage manuel et cuisson au four à pizza.
• Gestion des stocks, contrôle des dates limites de consommation et application du FIFO.

Ce que nous offrons

• CDI à temps plein – 40 h/semaine.
• Horaires continus de 7 h à 22 h, du lundi au samedi, avec 2 jours de repos et environ 10 dimanches travaillés par an.
• Ambiance jeune et dynamique, culture de la qualité.
• Cadre de travail agréable au sein d’un Food Market unique au Luxembourg.