Chef banquet et club de direction

À propos du poste

En CDI 40h, Eurest recherche un(e) Chef banquet et club de direction pour ses restaurants et centre de convention au Luxembourg. Vous serez garant(e) de la qualité culinaire et du bon déroulement des services de restauration d’entreprise et de banquets.

Missions principales

• Concevoir et élaborer les menus du restaurant et du centre de convention selon le cahier des charges.
• Préparer les plats, desserts faits maison et assurer la cuisine semi‑gastronomique et brasserie chic.
• Organiser les banquets et les repas de direction, gérer les denrées alimentaires et le contrôle des recettes.
• Superviser le respect des normes HACCP, HSE, SSL et MSC, et suivre les audits QHSE.
• Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine, veiller à la sécurité et à l’hygiène quotidienne.
• Assurer la gestion administrative de l’exploitation, le suivi des caisses et la conformité des installations.

Profil recherché

• Diplôme BAC pro cuisine ou CAP.
• Minimum 5 ans d’expérience en restauration d’entreprise ou commerciale de niveau supérieur.
• Leadership confirmé, bonne présentation et maîtrise du français, notions d’anglais.
• Capacité à gérer les priorités, à créer une dynamique d’équipe et à suivre les projets ponctuels.

Compétences requises

• Connaissances en cuisine internationale, semi‑gastronomique et pâtisserie.
• Maîtrise des procédures HACCP, hygiène, sécurité et environnement.
• Gestion des denrées, élaboration de plans de menus et contrôle des recettes.
• Utilisation des logiciels de gestion Eurest (un plus) et notions informatiques.
• Sens du service et capacité à travailler en équipe.