Chef banquet et club de direction – CDI 40h

À propos du poste

En tant que Chef banquet et club de direction chez Eurest, vous piloterez la cuisine des espaces de restauration d’entreprise et des clubs de direction au Luxembourg. Vous assurerez la conception, la préparation et le service de menus internationaux et semi‑gastronomiques, en veillant à la qualité, à la sécurité alimentaire et à la satisfaction des clients.

Missions principales

• Élaborer et confectionner les plats, desserts faits maison et menus du restaurant ainsi que du centre de conventions selon le cahier des charges.
• Organiser les banquets, les repas de direction et assurer la gestion quotidienne de la cuisine.
• Contrôler la bonne application des techniques culinaires et le respect des normes HACCP, SSL et MSC.
• Gérer les denrées alimentaires, les stocks et la traçabilité des produits.
• Superviser, former et animer l’équipe de cuisine.
• Assurer le suivi administratif, la gestion des caisses et le reporting QHSE.

Profil recherché

• Diplôme Bac Pro cuisine ou CAP, avec au moins 5 ans d’expérience en restauration d’entreprise ou commerciale.
• Leadership confirmé et capacité à gérer une équipe.
• Bonne présentation et maîtrise du français, notions d’anglais.
• Rigueur, sens du service et orientation « can‑do ».

Compétences requises

• Cuisine internationale et semi‑gastronomique.
• Excellentes compétences en pâtisserie et desserts maison.
• Maîtrise des normes HACCP, SSL et MSC.
• Gestion des denrées alimentaires et des stocks.
• Utilisation de logiciels de gestion (Eurest) et bonnes notions informatiques.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein (40 h) en CDI.
• Environnement dynamique au sein d’un groupe international.
• Opportunités de formation et d’évolution professionnelle.