Business Unit Manager – Restauration collective

À propos du poste

Eurest, filiale du groupe Compass, recherche un Business Unit Manager pour piloter l’une de ses grandes exploitations de restauration collective au Luxembourg. Vous serez le garant de la performance opérationnelle, du service client et de la rentabilité du site.

Missions principales

• Piloter les indicateurs clés (chiffre d’affaires, food cost, productivité) et transformer les données en actions d’amélioration.
• Optimiser le budget et les ressources afin d’allier qualité, efficacité et rentabilité.
• Assurer la relation client, préparer et animer les réunions de suivi avec des propositions innovantes.
• Recruter, intégrer, former et coacher les équipes, organiser les plannings tout en préservant l’équilibre de vie.
• Être présent sur le terrain lors des moments clés du service pour garantir une expérience fluide et qualitative.
• Co‑construire les menus avec le Chef Exécutif et la diététicienne, tout en respectant les normes nutritionnelles et budgétaires.
• Veiller au respect des exigences d’hygiène et de sécurité (HACCP, QHSE).

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience confirmée en gestion d’un site de restauration ou de service food retail.
• Manager proche de ses équipes, capable de créer une culture de performance et de bienveillance.
• Sens aigu de la gestion financière et opérationnelle.
• Aisance relationnelle avec des clients institutionnels et les convives.
• Flexibilité, orientation solution et capacité à garder la tête froide face aux imprévus.

Compétences requises

• Maîtrise du pilotage d’indicateurs de performance (CA, food cost, productivité).
• Connaissance des normes HACCP et QHSE.
• Gestion budgétaire et optimisation des ressources.

Ce que nous offrons

• Intégrer une entreprise leader de la restauration collective avec plus de 40 ans d’expérience.
• Environnement dynamique où l’innovation et la qualité sont au cœur des activités.