Superviseur restauration scolaire

À propos du poste

En tant que Superviseur, vous assurez la bonne exécution du contrat de restauration scolaire pour Dussmann Catering Sàrl, garantissant la qualité du service et le respect des exigences du client.

Missions principales

• Veiller à la présence quotidienne du personnel prévu et à la conformité des prestations avec le contrat.
• Représenter Dussmann Catering auprès du client et des tiers, avec pouvoir de signature.
• Assurer la sécurité des personnes et des biens, le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer la partie financière du lot : fonds, chèques repas, suivi des engagements de marchandises et reporting mensuel.
• Superviser le personnel, assurer sa motivation, suivre les formations et mettre à jour le tableau « Personnel du lot ».
• Contrôler la qualité et la conformité des plats, goûter les préparations et ajuster la production.
• Utiliser les outils de gestion électronique « eRestauration », la plateforme « Supply4Future » et le système RESTOPOLIS.

Profil recherché

• Expérience confirmée en supervision ou gestion d’équipes dans la restauration scolaire ou collective.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les aspects financiers et administratifs d’un lot de restauration.
• Rigueur, sens de l'organisation et aptitude à représenter l’entreprise auprès du client.

Compétences requises

• Maîtrise du système de gestion électronique « eRestauration ».
• Utilisation de la plateforme « Supply4Future ».
• Utilisation du tableau de suivi RESTOPOLIS.