Superviseur restauration scolaire

À propos du poste

Dussmann Catering recherche un(e) superviseur(se) pour assurer la bonne exécution du contrat de restauration scolaire au sein d’une entreprise luxembourgeoise de premier ordre.

Missions principales

• Assurer la présence quotidienne du personnel prévu et veiller à la bonne exécution du contrat de restauration scolaire.
• Représenter Dussmann Catering auprès du client et des tiers, avec pouvoir de signature.
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de santé.
• Superviser la gestion financière du lot (fonds, chèques repas, suivi des engagements de marchandises, reporting mensuel).
• Gérer le personnel : motivation, suivi des formations, mise à jour du tableau du personnel.
• Contrôler la qualité et la conformité des plats, analyser les ventes et ajuster la production.
• Utiliser les outils eRestauration et la plateforme Supply4Future.

Profil recherché

• Expérience confirmée en supervision ou gestion d’équipes dans la restauration collective ou scolaire.
• Capacité à gérer les aspects financiers et administratifs d’un lot de restauration.
• Bonne connaissance des exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rigueur, sens de l'organisation et aisance relationnelle.

Compétences requises

• Maîtrise du système eRestauration et de la plateforme Supply4Future.
• Gestion de fonds, chèques repas et suivi des stocks.
• Capacité à établir des reportings financiers mensuels.
• Compétences en contrôle qualité des plats et en analyse des ventes.