Superviseur restauration scolaire

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Superviseur(trice) pour assurer la bonne exécution du service de restauration scolaire au sein de Dussmann Catering Sàrl, entreprise luxembourgeoise de premier plan. Vous serez garant(e) du respect du contrat, de la qualité des repas et de la sécurité des personnes et des biens.

Missions principales

• Veiller à la présence quotidienne du personnel prévu et à la conformité de son travail avec les exigences du contrat.
• Appliquer les consignes du client (notes de service, guides, référentiels) et représenter Dussmann auprès du client et des tiers, avec pouvoir de signature.
• Assurer la sécurité, l’hygiène alimentaire et le respect des normes de santé.
• Gérer la partie financière du lot : fonds, chèques repas, suivi des engagements de marchandises, reporting mensuel.
• Superviser la gestion du personnel, la mise à jour du tableau « Personnel du lot » et le suivi des formations.
• Contrôler la conformité des livraisons, la préparation des plats et la qualité du service.
• Utiliser les plateformes « Supply4Future » et le système « eRestauration » pour la gestion électronique des restaurants.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la supervision ou la gestion d’équipes en restauration collective ou scolaire.
• Capacité à assurer le suivi administratif, financier et logistique d’un lot de service.
• Rigueur, sens de l'organisation et aptitude à prendre des décisions avec autorité.

Compétences requises

• Maîtrise du système de gestion électronique « eRestauration ».
• Utilisation de la plateforme « Supply4Future ».
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.