Superviseur en restauration scolaire

À propos du poste

Dussmann Catering recherche un superviseur pour assurer la bonne exécution du service de restauration scolaire au sein d’une entreprise luxembourgeoise de premier ordre. Vous serez garant de la conformité du contrat, de la qualité des repas et du respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Missions principales

• Assurer la présence quotidienne du personnel prévu et veiller à l’exécution du contrat.
• Appliquer les consignes du client (notes de service, guides, référentiels, etc.).
• Représenter Dussmann Catering auprès du client et des tiers, avec pouvoir de signature.
• Garantir la protection des personnes et des biens mis à disposition.
• Veiller au respect des obligations d’hygiène, de sécurité alimentaire et de santé.
• Gérer la partie financière du lot (engagements de marchandises, plateforme d’achats, reporting mensuel).
• Contrôler la qualité des plats servis et assurer le suivi des audits.
• Maîtriser le système de gestion électronique des restaurants scolaires.
• Superviser la gestion des fonds, chèques repas et caisses, ainsi que la motivation du personnel.

Profil recherché

• Diplôme Bachelor en management de la restauration ou en gestion.
• Connaissances en HACCP et maîtrise des matières premières.
• Expérience opérationnelle en restauration collective, idéalement scolaire.
• Maîtrise de la suite Microsoft Office.
• Bonne maîtrise du français et connaissances en anglais, allemand ou luxembourgeois.
• Autonomie, proactivité, sens de l’organisation, ponctualité et rigueur.

Compétences requises

• HACCP
• Microsoft Office
• Gestion électronique des restaurants scolaires
• Gestion financière (fonds, chèques repas, reporting)
• Gestion des stocks et des caisses