Second de cuisine H/F – CDI 40h

À propos du poste

Eurest Luxembourg recherche des Seconds de cuisine H/F en CDI 40 h pour ses différents sites. Vous participerez à la production culinaire en assurant une haute qualité de service et en intégrant les exigences RSE.

Missions principales

• Assister le Chef dans l’organisation de la production, du service et de l’élaboration des cartes.
• Produire et dresser les préparations culinaires en respectant les fiches techniques communiquées par le Chef.
• Évaluer les besoins en marchandises, passer les commandes et gérer les stocks.
• Collaborer avec le Chef et le responsable du site pour respecter le food cost et les normes.
• Participer aux inventaires de fin de mois et contrôler la qualité des marchandises.
• Promouvoir une culture de la sécurité alimentaire et de la sécurité sur le lieu de travail.
• Respecter toutes les normes d’hygiène (HACCP, ISO 22000).
• Former et développer les équipes.

Profil recherché

• Formation hôtelière.
• Minimum 3 ans d’expérience en management à un poste similaire.
• Connaissance de l’ensemble de la réglementation QHSE.
• Grand sens des responsabilités et précision.
• Capacité à s’adapter aux variations des flux d’activité.
• Bonne communication et sens des relations humaines.
• Dynamique, investi, motivé, organisé et autonome.
• Ouvert, à l’écoute des clients et capable de répondre à leurs attentes.
• Pragmatique, rigoureux et forte culture du résultat et de l’excellence.

Compétences requises

• HACCP.
• ISO 22000.
• Gestion des stocks.
• Maîtrise du food cost.