Chef de cuisine – CDI 40h – Luxembourg

À propos du poste

Dans le cadre de sa croissance durable et continue, Eurest Luxembourg recherche un Chef de cuisine (H/F) en CDI à temps plein (40 h). Vous serez le chef d’orchestre des cuisines, garant de la créativité et de la qualité des plats servis aux clients.

Missions principales

• Création et innovation culinaire : élaboration de menus créatifs en utilisant des produits de saison et locaux.
• Gestion des opérations de cuisine : supervision de la préparation jusqu’au service, respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Management de brigade : formation, accompagnement et motivation de l’équipe pour maintenir une dynamique positive.
• Qualité et excellence : contrôle de la qualité gustative et adaptation aux retours clients.
• Gestion des coûts : maîtrise des approvisionnements, des stocks et des marges pour assurer la rentabilité.
• Sustainability : réduction du gaspillage alimentaire et mise en place de pratiques écoresponsables.

Profil recherché

• Expérience solide d’au moins 5 ans en tant que chef, idéalement dans un environnement dynamique.
• Passion pour la gastronomie, créativité et sens de l’innovation.
• Leadership naturel, capacité à encadrer et développer une équipe.
• Rigueur dans la gestion technique et financière de la cuisine.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, QHSE).

Compétences requises

• Maîtrise des procédures HACCP et des exigences QHSE.
• Compétences en gestion des coûts, approvisionnement et contrôle des stocks.