Responsable d'encadrement de lot – CDI – Luxembourg

À propos du poste

Äresto, acteur majeur de la restauration collective au Luxembourg, recherche un Responsable d'encadrement de lot en CDI à temps plein. Vous serez garant de la bonne exécution du contrat et du bon déroulement quotidien des services de restauration.

Missions principales

• Assurer l’exécution du contrat, veiller à la présence et à la ponctualité des équipes.
• Encadrer, organiser et motiver le personnel en respectant consignes et procédures.
• Garantir la qualité des prestations (production, service, présentation) et la satisfaction des convives.
• Superviser les approvisionnements, la gestion des stocks, la production et l’adaptation des menus.
• Piloter la gestion financière (caisse, engagements de marchandises, reporting mensuel).
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu’aux obligations légales.
• Assurer le suivi des équipements, réparations et inventaires.
• Gérer les événements spécifiques et appliquer les démarches environnementales (gestion des déchets).
• Communiquer avec le client et remonter toute information ou incident.

Profil recherché

• Titulaire d’un Bachelor (Bac+3) ou équivalent.
• Expérience confirmée en restauration collective, hôtellerie ou catering.
• Leadership, sens de l’organisation et des responsabilités.
• Bon relationnel, esprit d’équipe et rigueur orientée qualité.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP et des exigences d’hygiène alimentaire.
• Compétences en gestion financière et reporting.
• Gestion des approvisionnements, stocks et production.
• Gestion des déchets et démarches environnementales.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée assurant stabilité et sécurité professionnelle.
• Avantages groupe attractifs détaillés sur le site.
• Programmes de formation sur mesure et perspectives d’évolution de carrière.