Manager de restaurant gastronomique

À propos du poste

Concept&Partners recherche un(e) Manager de restaurant gastronomique pour piloter l’excellence de ses établissements haut de gamme. Vous serez garant(e) d’une expérience client mémorable et du respect des standards de la restauration de luxe.

Missions principales

• Diriger, encadrer et inspirer l’équipe de salle afin d’assurer un service conforme aux exigences gastronomiques.
• Superviser le déroulement du service en salle en étroite collaboration avec la cuisine.
• Assurer une expérience client personnalisée, en veillant à chaque détail du parcours.
• Prendre des décisions opérationnelles et stratégiques pour garantir fluidité et excellence du service.
• Gérer le budget du restaurant, optimiser les coûts tout en maintenant la qualité premium.
• Travailler en synergie avec le chef et les équipes supports pour sublimer l’offre globale.

Profil recherché

• Passion profonde pour la gastronomie haut de gamme et sens aigu du détail.
• Minimum 5 ans d’expérience réussie dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
• Leadership exigeant, capable de fédérer et d’inspirer les équipes.
• Capacité à prendre des décisions, gérer les responsabilités et piloter la performance.
• Maîtrise du français et de l’anglais ; l’allemand ou le luxembourgeois sont un atout.

Compétences requises

• Gestion budgétaire et optimisation des coûts.
• Excellence opérationnelle et sens du service premium.
• Compétences en management d’équipes exigeantes.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) assurant stabilité et sécurité professionnelle.
• Avantages groupe attractifs détaillés sur le site de l’entreprise.
• Programmes de formation sur mesure pour développer vos compétences.