Directeur d'exploitation – CDI 40h

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) d’Exploitation pour piloter le lancement d’un nouveau site de restauration au Luxembourg. Vous serez responsable de la performance globale d’une Business Unit, véritable centre de profit, avec une forte autonomie opérationnelle.

Missions principales

• Superviser l’ensemble des prestations de restauration (restaurant, cafétéria, événements, VIP).
• Assurer la qualité, la fluidité et la continuité du service sur le terrain.
• Co‑construire les menus avec les équipes cuisine et proposer des animations culinaires innovantes.
• Piloter le compte d’exploitation du site (chiffre d’affaires, coûts, rentabilité) et suivre les résultats mensuels et annuels.
• Optimiser les coûts (matières premières, staffing) et gérer les aspects administratifs et financiers.
• Recruter, intégrer, développer et animer les équipes au quotidien.

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction ou management d’un site de restauration de taille similaire.
• Capacité à gérer un chiffre d’affaires supérieur à 1 M € et à encadrer plusieurs dizaines de collaborateurs.
• Autonomie, sens de l’organisation et forte orientation résultats.

Compétences requises

• Excellence opérationnelle dans le secteur de la restauration.
• Compétences en gestion financière et pilotage budgétaire.
• Leadership et management d’équipes pluridisciplinaires.

Ce que nous offrons

• Un poste en CDI à temps plein (40 h) avec une réelle autonomie.
• Un environnement dynamique et ambitieux, au sein d’un groupe international leader.
• Des opportunités de développement professionnel et de projets innovants.