Business Unit Manager – Restauration collective (40h)

À propos du poste

En tant que Business Unit Manager chez Eurest, vous pilotez l’une des principales exploitations de restauration collective au Luxembourg. Vous êtes garant de la performance opérationnelle, du service client et du respect des exigences de qualité et de durabilité.

Missions principales

• Piloter les indicateurs clés (chiffre d’affaires, food‑cost, productivité) et assurer le suivi budgétaire.
• Optimiser les ressources pour concilier qualité, efficacité et rentabilité.
• Assurer la relation client, préparer et animer les réunions de suivi avec des propositions innovantes.
• Recruter, former et coacher les équipes, organiser les plannings en veillant à l’équilibre vie professionnelle.
• Garantir la qualité du service sur le terrain, anticiper et résoudre les imprévus.
• Co‑construire les menus avec le chef exécutif et la diététicienne, mettre en place des animations culinaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, QHSE).

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience confirmée en gestion d’un site de restauration ou de retail food‑service.
• Capacité à manager une équipe en créant une culture de performance et de bienveillance.
• Sens aigu de la gestion financière et opérationnelle.
• Aisance relationnelle avec des clients institutionnels et les convives.
• Flexibilité, orientation solution et sang‑froid face aux imprévus.

Compétences requises

• Maîtrise des indicateurs de performance (CA, food‑cost, productivité).
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, QHSE).
• Compétences en gestion budgétaire et analyse de résultats.
• Leadership et coaching d’équipes.