Area Manager – Pilotage multi‑sites de restauration

À propos du poste

Dans le cadre du développement de ses activités, Concept&Partners recherche un(e) Area Manager pour piloter l’exploitation quotidienne de plusieurs établissements de restauration, garantir la qualité des opérations et assurer une expérience client irréprochable.

Missions principales

• Piloter l’exploitation quotidienne de plusieurs sites en respectant les standards Concept&Partners.
• Assurer une présence régulière sur chaque établissement pour accompagner les équipes et mettre en œuvre les actions correctives.
• Manager, accompagner et développer les Assistant Managers et Chefs de Cuisine.
• Garantir la qualité du service client et le respect des normes HACCP.
• Déployer les plans d’actions définis avec l’Operation Manager.
• Analyser les performances opérationnelles et économiques, suivre les budgets et les indicateurs (Food Cost, Beverage Cost, Staff Cost).
• Participer au recrutement des postes clés et assurer la continuité du personnel.
• Favoriser la collaboration entre les équipes de salle et de cuisine.

Profil recherché

• Minimum 5 ans d’expérience en management opérationnel multi‑sites dans la restauration (Area Manager, District Manager ou Directeur Multi‑Sites).
• Excellente maîtrise des enjeux opérationnels, économiques et humains.
• Leadership naturel, capacité à fédérer et à développer les équipes.
• Organisation, rigueur et aptitude à gérer plusieurs établissements simultanément.

Compétences requises

• Gestion du Food Cost, Beverage Cost et Staff Cost.
• Connaissance et application des normes HACCP.
• Analyse des performances économiques et opérationnelles.