Area Manager – Gestion multi‑sites restauration

À propos du poste

Concept&Partners recherche un(e) Area Manager pour piloter l’exploitation quotidienne de plusieurs établissements de restauration, garantir la qualité des opérations et assurer une expérience client irréprochable.

Missions principales

• Piloter l'exploitation quotidienne de plusieurs établissements en garantissant la qualité des opérations et le respect des standards Concept&Partners.
• Assurer une présence régulière sur chaque site pour accompagner les équipes, identifier les axes d'amélioration et mettre en œuvre les actions correctives.
• Manager, accompagner et développer les Assistant Managers et les Chefs de Cuisine afin de renforcer leurs compétences et leur autonomie.
• Garantir une expérience client irréprochable en veillant à l'application des standards de qualité et de service.
• Déployer les plans d'actions définis avec l'Operation Manager et assurer leur parfaite exécution sur le terrain.
• Analyser les performances opérationnelles et économiques des établissements et mettre en place les actions d'amélioration continue.
• Suivre les budgets, contrôler les indicateurs de performance (Food Cost, Beverage Cost, Staff Cost) et accompagner les équipes dans l'optimisation de la rentabilité.
• Participer au recrutement des postes clés, garantir la qualité des intégrations et accompagner les managers dans la gestion des situations RH.
• Assurer les besoins en personnel et organiser les remplacements pour garantir la continuité de l'exploitation.
• Favoriser la collaboration entre les équipes de salle et de cuisine pour assurer une organisation fluide et performante.
• Garantir le respect des procédures internes, des réglementations en vigueur et des normes HACCP.
• Contribuer activement au développement commercial et à la performance globale des établissements du secteur.

Profil recherché

• Minimum 5 ans d’expérience significative dans le management opérationnel de plusieurs établissements de restauration (Area Manager, District Manager ou Directeur Multi‑Sites).
• Excellente maîtrise des enjeux opérationnels, économiques et humains liés à l’exploitation de restaurants.
• Manager de proximité reconnu, capable de fédérer, accompagner et faire grandir les équipes.
• Leadership naturel, exemplarité et sens du terrain.
• Organisation, rigueur et capacité à gérer plusieurs établissements simultanément.

Compétences requises