Area Manager – Gestion multi‑sites de restauration

À propos du poste

En tant qu’Area Manager, vous pilotez l’exploitation quotidienne de plusieurs établissements de restauration du groupe Concept&Partners. Vous assurez la qualité des opérations, le respect des standards et l’expérience client sur l’ensemble de votre périmètre.

Missions principales

• Piloter l’exploitation quotidienne de plusieurs sites en garantissant la conformité aux standards Concept&Partners.
• Assurer une présence régulière sur chaque établissement pour accompagner les équipes et mettre en œuvre les actions correctives.
• Manager, accompagner et développer les Assistant Managers et Chefs de Cuisine.
• Veiller à la qualité du service client et au respect des normes HACCP.
• Déployer les plans d’actions définis avec l’Operation Manager et suivre leur exécution.
• Analyser les performances opérationnelles et économiques, suivre les budgets et les indicateurs (Food Cost, Beverage Cost, Staff Cost).
• Participer au recrutement des postes clés et garantir une intégration réussie.
• Organiser les besoins en personnel et les remplacements pour assurer la continuité de l’exploitation.
• Favoriser la collaboration entre les équipes de salle et de cuisine.
• Contribuer au développement commercial et à la performance globale du secteur.

Profil recherché

• Minimum 5 ans d’expérience en management opérationnel de plusieurs établissements de restauration (Area Manager, District Manager ou Directeur Multi‑Sites).
• Excellente maîtrise des enjeux opérationnels, économiques et humains du secteur.
• Leadership naturel, capacité à fédérer et à développer les équipes.
• Organisation, rigueur et aptitude à gérer plusieurs sites simultanément.

Compétences requises

• Gestion des indicateurs de performance (Food Cost, Beverage Cost, Staff Cost).
• Maîtrise des normes HACCP et des réglementations en vigueur.
• Compétences en analyse financière et suivi budgétaire.
• Capacité à piloter des projets d’amélioration continue.