Adjoint(e) Directeur F&B – Responsable restauration et événements

À propos du poste

En tant qu’adjoint(e) du directeur F&B, vous participez à la gestion quotidienne du pôle restauration (restaurant, bar, soirées à thème) et assurez la continuité du service en l’absence du directeur.

Missions principales

• Superviser et fédérer les équipes de salle et de cuisine, en étant présent sur le floor pendant les services.
• Concevoir, organiser et coordonner les événements (soirées à thème, privatisations) en lien avec les équipes internes.
• Veiller au respect de la législation en vigueur dans le secteur de la restauration.
• Garantir une expérience client parfaite, du premier sourire au dernier moment.
• Développer la rentabilité des points de vente : encourager la vente additionnelle et participer à l’élaboration de la carte.
• Assurer la prise de décision en l’absence du directeur F&B.

Profil recherché

• Sens du détail, organisation et capacité d’anticipation.
• Disponibilité les soirs et week‑ends.
• Attitude commerciale sans agressivité.
• Diplomatie et aptitude à créer du lien au sein de l’équipe.
• Gestion du stress et de la pression en période de rush.

Compétences requises

• Connaissance de la législation de la restauration.
• Gestion d’équipes et coordination d’événements.
• Capacité à développer la rentabilité et la vente additionnelle.