Responsable d'encadrement de lot (H/F/X)

À propos du poste

Äresto, acteur majeur de la restauration collective au Luxembourg, recherche un Responsable d'encadrement de lot en CDI à temps plein. Vous serez en charge de la bonne exécution du contrat et du pilotage des équipes sur site.

Missions principales

• Assurer l’exécution quotidienne du contrat et veiller à la présence des équipes.
• Encadrer, organiser et motiver le personnel en garantissant le respect des consignes et procédures.
• Garantir la qualité des prestations (production, service, présentation) et la satisfaction des convives.
• Superviser la gestion opérationnelle : approvisionnements, stocks, production et adaptation des menus.
• Piloter la gestion financière (caisse, engagements de marchandises, reporting mensuel).
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu’aux obligations légales.
• Assurer le suivi des équipements, réparations et inventaires.
• Gérer les outils et procédures internes (contrôles qualité, audits) et les événements spécifiques.
• Appliquer les démarches environnementales, notamment la gestion des déchets.
• Assurer une communication fluide avec le client et remonter toute information ou incident.

Profil recherché

• Titulaire d’un Bachelor (Bac+3) ou équivalent.
• Expérience en restauration collective, hôtellerie ou catering.
• Leadership, sens de l'organisation et des responsabilités.
• Bon relationnel, esprit d'équipe et rigueur orientée qualité.

Compétences requises

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée assurant stabilité et sécurité professionnelle.
• Avantages groupe attractifs.
• Programmes de formation sur mesure.
• Perspectives d’évolution et opportunités de carrière au sein de l’entreprise.