Dieteticien·ne H/F – Élaboration de menus équilibrés

À propos du poste

Dans le cadre de son développement, Compass Group Luxembourg recherche un·e diététicien·ne (H/F) pour concevoir et piloter les offres alimentaires de son pôle Food Services. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs de cuisine et les équipes de production afin de garantir des menus sains, équilibrés et conformes aux exigences réglementaires.

Missions principales

• Élaborer des cycles de menus équilibrés, adaptés aux besoins nutritionnels des consommateurs et aux contraintes budgétaires.
• Assurer la sécurité alimentaire et le respect des normes HACCP en production.
• Identifier les allergènes réglementaires et établir les valeurs nutritionnelles des plats.
• Participer aux commissions menus, réunions clients et audits externes.
• Former les équipes aux bonnes pratiques HSE et diététiques.

Profil recherché

• Formation en diététique ou nutrition.
• Capacité à travailler en équipe avec les chefs et les services support.
• Bonne connaissance des exigences légales en matière d’alimentation collective.
• Rigueur, sens du détail et orientation service client.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Gestion des allergènes et élaboration de valeurs nutritionnelles.
• Connaissance des régimes spécifiques (PAI, textures, etc.).
• Compétences en formation HSE et sensibilisation des équipes.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail dynamique au sein d’un groupe mondial.
• Opportunités de développement professionnel dans le secteur de la restauration collective.
• Engagement fort en faveur de la durabilité et de la responsabilité sociale.