Demi-Chef de Partie Pâtisserie

À propos du poste

Rejoignez la Villa Pétrusse, prestigieuse demeure 5 étoiles au cœur de Luxembourg, et intégrez l'équipe pâtisserie du restaurant gastronomique Le Lys ainsi que de la Brasserie Ciel. En tant que Demi‑Chef de Partie Pâtisserie, vous contribuerez à l’élaboration de desserts d’exception dans un cadre luxueux et exigeant.

Missions principales

• Participer à la mise en place et à la préparation des desserts et pâtisseries.
• Effectuer la réception, le contrôle et le rangement des matières premières.
• Réaliser les desserts à l’assiette et les préparations demandées lors du service.
• Surveiller les cuissons, ajuster les assaisonnements sucrés et garantir la qualité visuelle des produits.
• Proposer des créations innovantes pour les futures cartes desserts.
• Contribuer à l’entretien, au nettoyage et à l’organisation du poste de travail.

Profil recherché

• Passion pour la pâtisserie et le service haut de gamme.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant.
• Rigueur, sens du détail et respect des standards de qualité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de base en pâtisserie (préparation de pâtes, crèmes, montages).
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les stocks et à contrôler la qualité des matières premières.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) en plein cœur de Luxembourg.
• Environnement de travail élégant au sein d’une équipe passionnée.
• Possibilités d’évolution dans un établissement reconnu par le Guide Michelin.