Chef de Rang Banquet (H/F/X)

À propos du poste

Accor recherche un(e) chef de rang banquet à Luxembourg, en temps plein, rattaché(e) au Responsable Banquet terrain et à l'Event Manager. Le poste assure la vente, l'organisation et la qualité des services proposés aux clients du banquet, tout en animant le point de vente et en veillant au bon état des salles séminaires et du matériel.

Missions principales

• Veiller à la qualité des mets et au service au client, et au bon fonctionnement des secteurs sous sa responsabilité ; en l'absence de supérieur hiérarchique, encadrer les intérimaires du banquet.
• Assurer la mise en place, le dressage, le service et le débarrassage, ainsi que le service en chambre et le bar, selon l'activité.
• Tâches commerciales : informer le client des prestations, optimiser le nombre de couverts et le prix moyen, suivre les concurrents et participer à la fidélisation.
• Gestion : contrôler la facturation journalière, les encaissements, les rapports d'activité, les offertes, gérer les stocks et établir les inventaires alimentaires et matériels.
• Production : accueillir et encadrer le client, coordonner avec la cuisine, vérifier la qualité et la décoration des mets, mettre à jour les feuilles de fonction et respecter les normes HACCP.
• Ressources humaines : organiser le travail des apprentis, stagiaires et intérimaires, vérifier les uniformes et transmettre les retours clients au service commercial.

Profil recherché

• Maîtrise du français et de l'anglais professionnel.
• Esprit commercial, adaptabilité, esprit d'équipe et sens de l'accueil.
• Souci du détail, diplomatie, discrétion et résistance physique.