Maître d'Hôtel – horaire en coupures

À propos du poste

Specto, restaurant signé par le chef étoilé Cyril Molard, recherche un Maître d'Hôtel pour garantir une expérience client irréprochable et accompagner l'Assistant Directeur dans la gestion quotidienne du service.

Missions principales

• Coordonner les équipes de salle et du bar pour assurer un service fluide, exigeant et chaleureux.
• Animer les briefings, encadrer les chefs de rang, commis, runners et le personnel du bar.
• Superviser les ouvertures, fermetures, réservations, encaissements et clôtures.
• Veiller à la qualité d'exécution, aux standards d'hygiène, de présentation et aux stocks.
• Participer à l'amélioration de l'organisation et à la satisfaction client.

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration avec première responsabilité managériale.
• Leadership de terrain, sens de l'organisation et réactivité.
• Capacité à fédérer une équipe et à transmettre son savoir-faire.
• Orientation service et exigence de qualité.

Compétences requises

• Gestion d'équipes en salle et bar.
• Maîtrise des standards de service et d'hygiène.
• Capacité à gérer les situations délicates et à anticiper les besoins des clients.