Diététicien(ne) – Élaboration de menus équilibrés

À propos du poste

Dans le cadre de son développement, Compass Group Luxembourg recherche un(e) diététicien(ne) H/F pour concevoir et piloter l’offre alimentaire de ses services de restauration. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs et les équipes de production afin de garantir des menus équilibrés, sûrs et respectueux des exigences nutritionnelles.

Missions principales

• Élaborer des cycles de menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des consommateurs.
• Garantir la sécurité alimentaire et le respect des normes HACCP en production.
• Participer à la prévention des risques HSE sur site et aux audits externes.
• Sensibiliser les consommateurs et les collaborateurs aux enjeux nutritionnels, de santé et d’environnement.
• Contribuer au maintien des certifications et labels qualité.
• Assurer l’interface avec les auditeurs externes et participer aux commissions menus.

Profil recherché

• Bonne connaissance des normes HACCP et des exigences nutritionnelles.
• Maîtrise de l’identification des allergènes réglementaires et de l’établissement des valeurs nutritionnelles.
• Capacité à travailler en collaboration avec les chefs et les équipes de production.

Compétences requises

• Élaboration de menus équilibrés.
• Gestion des allergènes et calcul des valeurs nutritionnelles.
• Contrôle de la conformité hygiène‑sécurité alimentaire.
• Formation aux bonnes pratiques HSE et diététiques.

Ce que nous offrons

• Intégrer un groupe mondial leader dans les services de restauration.
• Participer à des projets responsables, locaux et durables.