Responsable d'encadrement de lot (H/F/X)

À propos du poste

Dans le cadre de son développement, Äresto recherche un Responsable d'encadrement de lot pour piloter les activités de restauration collective au Luxembourg. Vous assurerez la bonne exécution des contrats et veillerez à la satisfaction des convives.

Missions principales

• Assurer l’exécution quotidienne du contrat et la présence des équipes.
• Encadrer, organiser et motiver le personnel en respectant consignes et procédures.
• Garantir la qualité des prestations (production, service, présentation) et la satisfaction des convives.
• Superviser les approvisionnements, la gestion des stocks, la production et l’adaptation des menus.
• Piloter la gestion financière : caisse, engagements de marchandises, reporting mensuel.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu’aux obligations légales.
• Assurer le suivi des équipements, réparations et inventaires.
• Gérer les événements spécifiques et appliquer les démarches environnementales (gestion des déchets).
• Communiquer avec le client et remonter toute information ou incident.

Profil recherché

• Titulaire d’un Bachelor (Bac + 3) ou équivalent.
• Expérience confirmée en restauration collective, hôtellerie ou catering.
• Leadership, sens de l’organisation et des responsabilités.
• Bon relationnel, esprit d’équipe et rigueur orientée qualité.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Reporting financier mensuel.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) assurant stabilité et sécurité.
• Avantages groupe attractifs.
• Programmes de formation sur mesure et perspectives d’évolution.